Κότσι χοιρινό με οστό και δέρμα

Περιγραφή Προϊόντος
Το χοιρινό κότσι είναι η άκρη του μπροστινού ποδιού του γουρουνιού, κομμάτι ιδιαίτερα νόστιμο, ενώ το μεγάλο μέρος του αποτελείται από το κόκκαλο. Είναι πολύ δημοφιλές γεύμα στη Γερμανία (Schweinshaxe), το οποίο συνοδεύεται πάντα με μπύρα. Χρειάζεται αργό μαγείρεμα, γιατί το κότσι είναι σκληρός μυς, σε σύγκριση με μυς άλλων ζώων.