Ο χοιρινός λαιμός είναι το τμήμα του χοίρου μετά την κεφαλή και είναι μια αρκετά νόστιμη επιλογή.
Τεμαχίζεται σε μπριζόλες οι οποίες μαζί με το κόκκαλο αν ψηθούν στη σχάρα γίνονται πολύ μαλακές και τρυφερές, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λίπος.
Προέλευση
Ολλανδία
Τρόποι μαγειρέματος
Μπορεί να μαγειρευτεί με ποικίλους τρόπους: στην κατσαρόλα, ψητή στο φούρνο, ή μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να γίνει σουβλάκι ή σε μεγαλύτερα για κοντοσούβλι.
